Ten produkt to ocet do sushi, który powstaje przez dodanie naturalnej, wysokiej jakości soli i niewielkiej ilości cukru do czerwonego octu „Akasu” firmy Tajima, powstałego z osadu po sake dojrzewającego przez 5-7 lat. Można dodawać go bezpośrednio do sushi, ale polecamy zmieszać go w stosunku 1:1 z tradycyjnym octem ryżowym. Dzięki temu octowi luksusowe sushi, jakie do tej pory było dostępne tylko dla niewielkiej ilości klientów może stać się codzienną przyjemnością.
