Zapraszamy na kurs “Certified Sake Sommelier” prowadzony pod auspicjami SSA (Sake Sommeliers Association) w Akademii HIKO SAKE, prowadzonej przez Hikoemon Sakamoto.
Podczas kursu poznamy szczegóły produkcji, historię oraz serwis tego wyjątkowego trunku. Część praktyczna obejmuje degustację około 20 rodzajów sake.
Kurs w języku polskim prowadzi Maciej Skrzypkowski, sommelier sake SSA i SSI, oficjalny edukator Sake Sommelier Association.
Co zyskasz uczestnicząc w kursie?
Wnikliwą wiedzę o historii i kulturze sake, jego miejscu w japońskich tradycjach oraz współczesnym świecie.
Szczegółową znajomość procesu produkcji – od składników, przez fermentację, aż po rolę kropidlaka.
Rozwój umiejętności sensorycznych i zdolność rozpoznawania profili smakowych.
Lepsze zrozumienie umami.
Praktyczną wiedzę z zakresu obsługi w gastronomii, przechowywania oraz odpowiedniego podawania sake.
Kurs kończy oficjalny egzamin teoretyczny (40 pytań) oraz praktyczny (ocena sensoryczna próbki). Po zdaniu egzaminu otrzymasz międzynarodowy certyfikat i przypinkę SSA, potwierdzające Twoje kompetencje Certyfikowanego Sommeliera Sake.
Dla kogo jest ten kurs?
Kurs jest skierowany do profesjonalistów z branży gastronomicznej, sommelierów, importerów, a także pasjonatów japońskiej kultury i sake, którzy chcą zdobyć wiedzę i umiejętności sommeliera sake.
Kurs
Data: 19-20 stycznia,
Godziny: 10-18
Egzamin
Data: 26 stycznia
Godziny: 11-12.30
Miejsce: Hanare by Sakamoto-ya (Chmielna 24, Warszawa)
Cena: 2850 pln (zawiera lunche w dniach kursu)
