Marusho Jun Komezu Vinegar (Tradycyjny ocet ryżowy)
Jun Kome Su to najwyższej jakości czysty ocet ryżowy, produkowany przez Marusho Vinegar Brewery – historyczną wytwórnię octu położoną w pobliżu szlaku Kumano Kodo w Nachikatsuurze, w prefekturze Wakayama. Założona w 1879 roku firma Marusho od ponad 140 lat tworzy ocet, czerpiąc z bogatej tradycji regionu Kumano oraz krystalicznie czystej wody źródlanej z gór Nachi.
Za produkcję octu odpowiada trzecie pokolenie właścicieli – pan Seiji Kosaka. Z ogromnym szacunkiem dla tradycji wykorzystuje podziemną wodę z regionu Kumano oraz tradycyjne drewniane kadzie. Dzięki swojemu doświadczeniu i wieloletniemu oddaniu rzemiosłu jest uznawany za jednego z wyjątkowych mistrzów tradycyjnego warzenia octu.
Ocet powstaje wyłącznie z starannie wyselekcjonowanego ryżu i jest powoli warzony, aby uzyskać czysty aromat, delikatną kwasowość oraz łagodny, harmonijny smak. Jego czysty i elegancki charakter sprawia, że doskonale sprawdza się zarówno w tradycyjnej kuchni japońskiej, jak i w codziennym gotowaniu.
Jun Kome Su idealnie nadaje się do przygotowywania ryżu do sushi, marynowanych warzyw, potraw typu sunomono, marynat, dressingów oraz sosów. Dodaje potrawom świeżości i głębi smaku, jednocześnie zachowując naturalny charakter i równowagę użytych składników.
Prosty, autentyczny i wyrafinowany – Jun Kome Su wnosi do Twojej kuchni smak i kunszt japońskiej wytwórni octu z ponad 140-letnią tradycją.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Pojemność netto: 300ml
Przechowywać w temperaturze pokojowej
Składniki: Woda, ryż, pleśń ryżowa
Rozcieńczone wodą do kwasowości: 4.2%
Kraj pochodzenia: Japonia
W 100 g produktu energia: (KJ) energia 22kcal, tłuszcz 0,1g, w tym kwasy nasycone -g, węglowodany 6,48g, w tym cukry -g, białko 0,2g, sól 0,018g
Marusho Jun Komezu Vinegar (Traditional Rice Vinegar)
Jun Kome Su is a premium pure rice vinegar produced by Marusho Vinegar Brewery, a historic vinegar maker located near the Kumano Kodo pilgrimage route in Nachikatsuura, Wakayama Prefecture. Founded in 1879, Marusho has been producing vinegar for more than 140 years, drawing on the rich traditions of the Kumano region and the crystal-clear spring water of the Nachi mountains.
Vinegar production is led by the third-generation owner, Mr. Seiji Kosaka. With deep respect for tradition, he uses underground water from the Kumano region and traditional wooden vats. Thanks to his experience and many years of dedication to the craft, he is regarded as one of the exceptional masters of traditional vinegar brewing.
The vinegar is made exclusively from carefully selected rice and is slowly brewed to achieve a clean aroma, gentle acidity, and a mild, harmonious flavor. Its pure and elegant character makes it ideal for both traditional Japanese cuisine and everyday cooking.
Jun Kome Su is perfect for preparing sushi rice, pickled vegetables, sunomono dishes, marinades, dressings, and sauces. It adds freshness and depth of flavor while preserving the natural character and balance of the ingredients.
Simple, authentic, and refined, Jun Kome Su brings the taste and craftsmanship of a Japanese vinegar brewery with more than 140 years of tradition into your kitchen.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Net volume: 300 ml
Store at room temperature.
Ingredients: water, rice, rice koji mold.
Diluted with water to an acidity of 4.2%.
Country of origin: Japan
Nutritional values per 100 g: energy 22 kcal, fat 0.1 g, of which saturated fat – g, carbohydrates 6.48 g, of which sugars – g, protein 0.2 g, salt 0.018 g.
