Marusho Sushizu (Ocet do sushi z przyprawami)
Sushi no Su to najwyższej jakości ocet do sushi, produkowany przez Marusho Vinegar Brewery – historyczną wytwórnię octu położoną w pobliżu szlaku Kumano Kodo w Nachikatsuurze, w prefekturze Wakayama. Założona w 1879 roku firma Marusho od ponad 140 lat tworzy ocet, czerpiąc z bogatej tradycji regionu Kumano oraz krystalicznie czystej wody źródlanej z gór Nachi.
Za produkcję octu odpowiada trzecie pokolenie właścicieli – pan Seiji Kosaka. Z ogromnym szacunkiem dla tradycji wykorzystuje podziemną wodę z regionu Kumano oraz tradycyjne drewniane kadzie. Dzięki swojemu doświadczeniu i wieloletniemu oddaniu rzemiosłu jest uznawany za jednego z wyjątkowych mistrzów tradycyjnego warzenia octu.
Ocet powstaje zgodnie z tradycyjnymi metodami warzenia, dzięki którym naturalna fermentacja rozwija głęboki aromat, delikatną kwasowość oraz bogaty smak umami. Starannie skomponowana mieszanka wysokiej jakości octu ryżowego, wodorostów kombu, amazake i hon mirin nadaje octowi Korai Jo Sushi no Su wyrafinowany i harmonijny smak, idealny do przygotowywania ryżu do sushi.
Podkreśla naturalną słodycz ryżu, pozostawiając czysty, elegancki finisz. Doskonale sprawdza się do przygotowywania tradycyjnego japońskiego sushi w domu, a także jako składnik marynat, marynowanych warzyw, dań z owoców morza oraz dressingów.
Już niewielka ilość nadaje potrawom głębię smaku, doskonałą równowagę oraz autentyczny charakter japońskiej kuchni.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Pojemność netto: 300ml
Przechowywać w temperaturze pokojowej
Składniki: Ocet ryżowy, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, sól, wodorosty, przyprawy (SOJA)
Alergeny: SOJA
Kraj pochodzenia: Japonia
W 100 g produktu energia: (KJ) energia 205kcal, tłuszcz 0g, w tym kwasy nasycone -g, węglowodany 50,9g, w tym cukry 47g, białko 0,4g, sól 5,15g
Marusho Sushizu (Seasoned Sushi Vinegar)
Sushi no Su is a premium sushi vinegar produced by Marusho Vinegar Brewery, a historic vinegar maker located near the Kumano Kodo pilgrimage route in Nachikatsuura, Wakayama Prefecture. Founded in 1879, Marusho has been producing vinegar for more than 140 years, drawing on the rich traditions of the Kumano region and the crystal-clear spring water of the Nachi mountains.
Vinegar production is led by the third-generation owner, Mr. Seiji Kosaka. With deep respect for tradition, he uses underground water from the Kumano region and traditional wooden vats. Thanks to his experience and many years of dedication to the craft, he is regarded as one of the exceptional masters of traditional vinegar brewing.
The vinegar is produced using traditional brewing methods, allowing natural fermentation to develop a deep aroma, gentle acidity, and rich umami. A carefully balanced blend of high-quality rice vinegar, kombu seaweed, amazake, and hon mirin gives Korai Jo Sushi no Su its refined and harmonious flavor, making it ideal for preparing sushi rice.
It enhances the natural sweetness of rice while leaving a clean and elegant finish. It is perfect for making traditional Japanese sushi at home and can also be used in marinades, pickled vegetables, seafood dishes, and dressings.
Even a small amount adds depth of flavor, excellent balance, and an authentic Japanese character to dishes.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Net volume: 300 ml
Store at room temperature.
Ingredients: rice vinegar, sugar, glucose-fructose syrup, salt, seaweed, seasonings (SOY).
ALLERGENS: SOY.
Country of origin: Japan
Nutritional values per 100 g: energy 205 kcal, fat 0 g, of which saturated fat – g, carbohydrates 50.9 g, of which sugars 47 g, protein 0.4 g, salt 5.15 g.
