Marusho Tosazu Vinegar (Ocet z przyprawami i bulionem bonito)
Tosa Su to najwyższej jakości japoński ocet przyprawowy, produkowany przez Marusho Vinegar Brewery – historyczną wytwórnię octu położoną w pobliżu szlaku Kumano Kodo w Nachikatsuurze, w prefekturze Wakayama. Założona w 1879 roku firma Marusho od ponad 140 lat wytwarza ocet, czerpiąc z bogatej tradycji regionu Kumano oraz krystalicznie czystej wody źródlanej spływającej z gór Nachi.
Za produkcję octu odpowiada trzecie pokolenie właścicieli – pan Seiji Kosaka. Z ogromnym szacunkiem dla tradycji wykorzystuje podziemną wodę z regionu Kumano oraz tradycyjne drewniane kadzie. Dzięki swojemu doświadczeniu i wieloletniemu oddaniu rzemiosłu jest uznawany za jednego z wyjątkowych mistrzów tradycyjnego warzenia octu.
Starannie skomponowany z wykorzystaniem tradycyjnych japońskich składników, Tosa Su zachwyca doskonale zrównoważonym smakiem – łączy delikatną kwasowość, subtelne umami oraz czysty, orzeźwiający finisz. Został stworzony po to, aby podkreślać naturalny smak składników, a nie go dominować.
Doskonale komponuje się z owocami morza, sałatką z wodorostów wakame, sałatką z ogórków, potrawami typu sunomono, grillowanymi rybami, tofu oraz lekko marynowanymi warzywami. Już niewielka ilość nadaje potrawom delikatny, autentyczny smak japońskiej kuchni na poziomie restauracyjnym.
Delikatny, orzeźwiający i bogaty w umami, Tosa Su to doskonale zbalansowany ocet przyprawowy, będący efektem ponad 140 lat japońskiego rzemiosła i tradycji.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Pojemność netto: 300ml
Przechowywać w temperaturze pokojowej
Składniki: Ocet, sos SOJOWY (SOJA), woda, sól, PSZENICA (GLUTEN), Płatki BONITO (RYBY), wodorosty, mirin, cukier, sól
Alergeny: SOJA, PSZENICA/GLUTEN, BONITO (RYBY)
Kraj pochodzenia: Japonia
W 100 g produktu energia: (KJ) energia 74kcal, tłuszcz 0g, w tym kwasy nasycone -g, węglowodany 17g, w tym cukry 10g, białko 1,3g, sól 2,7g
Marusho Tosazu Vinegar (Seasoned Vinegar with Bonito Broth)
Tosa Su is a premium Japanese seasoned vinegar produced by Marusho Vinegar Brewery, a historic vinegar maker located near the Kumano Kodo pilgrimage route in Nachikatsuura, Wakayama Prefecture. Founded in 1879, Marusho has been producing vinegar for more than 140 years, drawing on the rich traditions of the Kumano region and the crystal-clear spring water flowing from the Nachi mountains.
Vinegar production is led by the third-generation owner, Mr. Seiji Kosaka. With deep respect for tradition, he uses underground water from the Kumano region and traditional wooden vats. Thanks to his experience and many years of dedication to the craft, he is regarded as one of the exceptional masters of traditional vinegar brewing.
Carefully blended using traditional Japanese ingredients, Tosa Su offers a beautifully balanced flavor, combining gentle acidity, subtle umami, and a clean, refreshing finish. It is designed to enhance the natural flavors of ingredients rather than overpower them.
It pairs perfectly with seafood, wakame seaweed salad, cucumber salad, sunomono dishes, grilled fish, tofu, and lightly pickled vegetables. Even a small amount adds a delicate, authentic Japanese restaurant-style flavor to dishes.
Gentle, refreshing, and rich in umami, Tosa Su is a perfectly balanced seasoned vinegar created through more than 140 years of Japanese craftsmanship and tradition.
Learn more
https://www.marusho-vinegar.jp/en/
Net volume: 300 ml
Store at room temperature.
Ingredients: vinegar, SOY SAUCE (SOY), water, salt, WHEAT (GLUTEN), BONITO flakes (FISH), seaweed, mirin, sugar, salt.
ALLERGENS: SOY, WHEAT/GLUTEN, BONITO (FISH).
Country of origin: Japan
Nutritional values per 100 g: energy 74 kcal, fat 0 g, of which saturated fat – g, carbohydrates 17 g, of which sugars 10 g, protein 1.3 g, salt 2.7 g.
