Makaron soba 100% z polerowanych ziaren gryki ,,Shin Seiro” Yamamoto Kajino
Ten produkt to niezwykle luksusowy 100% makaron gryczany wykonany z mąki z rdzenia gryki (proszek Sarashino), który powstaje poprzez polerowanie ziaren, w podobny sposób jak polerowany jest ryż. Zewnętrzna część ziaren jest ścierana na proszek i odrzucana, dzięki czemu makaron uzyskuje swoją jasną barwę, niespotykaną pośród innych rodzajów soby. Ten produkt gwarantuję pełnię aromatu i słodyczy gryki wraz ze wspaniałą typową dla soby teksturą. To arcydzieło Yamamoto Kajino.
Dzięki temu, że ten produkt to 100% soba, wodę po ugotowanym makaronie, tzw. „Soba-yu”, która zawiera w sobie wiele składników odżywczych, można wykorzystać do stworzenia prostego bulionu („Soba tsuyu”), dodając do niej dashi oraz sos sojowy.
Masa netto: 180 g Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Składniki: mąka gryczana z rdzenia gryki 100% (gryka), sól.
Produkt wegański
Kraj pochodzenia: Japonia
W 100 g produktu energia: (KJ) energia 1495kJ/357kcal, tłuszcz 2.9g, w tym kwasy nasycone 0g, węglowodany 73.8g, w tym cukry 1.4g, białko 8.8g, sól 0g
Sposób przygotowania:
Gotuj 6 minut. Odlej makaron, a następnie opłucz go zimną wodą. Wodę pozostałą w garnku po ugotowaniu makaronu można wykorzystać do bulionu.
Sobę, podobnie jak udon można podawać na zimno („Zaru soba”) lub na ciepło („Kake soba”), a ze względu na to, że gryka nie zawiera glutenu, ten makaron sobą jest bezglutenowy.
